鲟鱼的营养价值与实用功效

科属与学名：鲟鱼，为鲟科动物中华鲟的肉。

别名与产地：鲔、鮥、鮛鲔、鳍、尉鱼、仲明鱼、蟫、乞里麻鱼、碧鱼。

我国长江、钱塘江流域和其他沿海各地有分布。

性味与功效：甘，平。益气补虚，活血通淋。

临床应用：体虚，小便不利，淋漓带血。

1.鲟鱼1条，煮汤食。功能活血通淋。适用于血淋。

2.鲟鱼500克（去鳍、内脏），党参、五味子各15克，煮汤食。功能益气补虚。适用于心气虚所致心悸怔忡，气短，脉结代。

文献摘要：

1.《食疗本草》：主血淋，可煮汁饮之。

2.《本草拾遗》：益气补虚，令人肥健。

3.《饮膳正要》：利五脏，肥美人。

4.《随息居饮食谱》：补胃，活血通淋。