鳗鲡鱼的营养价值与实用功效

科属与学名：鳗鲡鱼，为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全体。

别名与产地：白鳝、蛇鱼、风鳗、鳗鱼、白鳗、河鳗、青鳝。我国长江、闽江、珠江流域及海南岛有分布。

性味与功效：甘，平。补虚羸，祛风湿，杀虫。

临床应用：虚劳骨蒸，风湿痹痛，脚气，风疹，小儿疳积，妇女崩漏，肠风，痔漏，疮疡。

1.鳗鲡鱼500克，山药30克，煮汤食。功能补虚羸。适用于一切虚劳证。

2.鳗鲡鱼250克，山药、百合各30克，放瓦盅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食。功能健脾补肺。适用于肺结核久治不愈，身体虚弱或肺结核低热，烦躁，食欲不振及神经衰弱。

3.鳗鲡鱼200～250克，芡实15克，莲子15克，白果15克，当归10克，用水煎煮，每日2次。功能补虚止带。适用于赤白带下。

成分与营养：含蛋白质、脂肪、肉豆蔻酸、鳕酸、磷、钙、铁、烟酸及维生素等。

文献摘要：

1.《食疗本草》：疗妇人带下百病，一切风瘙如虫行。

2.《日华子本草》：治劳，补不足，杀虫毒恶疮，暖腰膝，起阳，疗妇人产户疮虫痒。

3.《日用本草》：补五脏，治一切风疾，肠风下血。

病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌服。