科属与学名：鲫鱼，为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。
别名与产地：鲋、鲭。我国各地有分布。
性味与功效：甘，平。健脾利湿，清热解毒，通络下乳。
临床应用：食欲不振，痢疾，便血，呕吐，水肿，乳少，淋病，痈肿，溃疡。
1.大鲫鱼2条（约1000克），去鳞、腮，从腹下切开5厘米长的口子，去内脏洗净，塞入陈皮5克，缩砂仁5克，荜茇5克，大蒜瓣10克，胡桃5克，泡辣椒5克，葱、盐、酱油适量。将鯽鱼煎黄，加水煮羹，去鱼腹中物，食鱼喝汤。功能醒脾暖胃。适用于脾胃虚寒的慢性腹泻，慢性痢疾等。
2.大活鲫鱼1条。紫蔻3粒，研末，放入鱼肚内，加胡椒、陈皮、生姜，煮熟食。功能健脾益胃。适用于脾胃虚弱所致不思饮食，消化不良。
3.鲫鱼500克，通草9克，猪前蹄1只，或漏芦6克，煮汤，去药，食肉饮汤。功能益气通乳。适用于产后乳汁不足。
4.鲫鱼1条或2条，灯心花5～8扎，粳米30克，煮稀粥食，2～4次。功能温中下气，和胃实肠，利尿通淋。适用于身体虚弱引起的浮肿和肠风下血，呕吐等。
5.鲫鱼150～200克（去鳃、鳞、内脏），黄芪15～30克，炒枳壳9克。先水煎黄芪、机壳，30分钟后入鯽鱼，可少加生姜、盐调味，煮熟，食鱼饮汤，连食数剂。功能益气补中。适用于气虚所致脱肛，子宫脱垂，胃下垂（症见气短乏力等）的调养和治疗。
成分与营养：含蛋白质，含少量脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种微虽元素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B12等。鱼肉中还含很多水溶性蛋白质和蛋白酶；鱼油中含有大量维生素A与甘碳五稀酸等。这些物质可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环。
文献摘要：
1.《唐本草》：合莼作羹，主胃弱不下食；作鲐，主久赤白痢。
2.《日华子本草》：温中下气，补不足；鲐疗肠澼水谷不调；烧灰以敷恶疮；又酿白矶烧灰，治肠风血痢。
3.《滇南本草》：和五脏，通血脉，消积。
4.《本草经疏》：鳏鱼调胃实肠，与病无碍，诸龟中惟此可常食。
鲫鱼冬季肉厚子多，其味尤美，故有“冬鲫夏鲇”之说。此鱼不可与鸡、羊、狗、鹿肉同食，食之易生热，阳盛之体和素有内热者不宜食，易生热而生疮疡。
附录
1.鲫鱼子：甘，平。功能调中补肝。适用于去目中障翳。
2.鲫鱼头：温。功能治咳嗽，痢疾，小儿口疮，黄水疮。
