鲂鱼的营养价值与实用功效

科属与学名：鲂鱼，为鲤科动物三角鲂的肉。

别名与产地：魾、鳊鱼、平胸鳊、法罗鱼。黑龙江、长江、珠江、钱塘江、闽江等河流中及洞庭湖、鄱阳湖、梁子湖等湖泊中有分布。

性味与功效：甘，平。补胃养脾，祛风，调胃气，利五脏。

临床应用：脾胃气虚，食少，消化不良。

1.鲂鱼500克，党参15克，山药12克，加水煮熟去药，食肉饮汤。功能健脾养胃。适用于脾胃气虚所致食欲不振，消化不良。

2.鲂鱼500克（去鳞、内脏，切块）。生姜3片，陈皮3克，胡椒0.2克，花椒3克，水煮，下鱼煮熟食。功能补脾养胃，益气强身。适用于脾胃虚弱所致食少，消化不良及体虚。

成分与营养：含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素B、烟酸。

文献摘要：《食疗本草》：调胃气，利五脏，和芥子酱食之，助肺气，去胃家风。消谷不化者，作絵食，助脾气，令人能食。

患疳、痢者忌食。