竹笋的营养价值与实用功效

科属与学名:竹笋,为禾本科植物毛笋的苗。

别名与产地:毛笋、笋、冬笋、春笋、鞭笋等。长江流域及南方地区有栽培。

性味与功效:甘,寒。清热化痰,和中润肠。

临床应用:咳喘,糖尿病,高血压,久病体虚,开胃口,失眠,心脏病,肝病,肾炎。

1.竹笋100克,冬瓜皮50克,水煎服。功能清热利水。适用于肾炎、心脏病、肝病之水肿。

2.竹笋250克,常食。功能和中润肠。适用于便秘。

3.竹笋100克,鲫鱼1条,煮汤食。功能清热透发。适用于小儿麻疹,风疹,水痘初起。

4.竹笋500克,猪肉500克(鲜咸肉),煮食。功能健脾和中。适用于久病体虚,胃口不开。

5.竹笋250克,煮汤,加冰糖服。有止咳化痰作用。

成分与营养:含有蛋內质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、粗纤维等。

文献摘要:

1.《名医别录》:主消渴,利水道,益气。可久食。

2.《纲目拾遗》:利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀。

3.《食物宜忌》:消痰,滑肠,透毒,解醒,发痘疹。

条目信息
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引自:《中国食疗大全》
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本条ID:170134
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