辣椒的营养价值与实用功效

科属与学名：辣椒，为茄科一年生草木植物辣椒的果实。

别名与产地：番椒、辣茄、秦椒等。主要产于四川、贵州、云南、湖南等地。

性味与功效：辛，热。温中散寒，开胃消食。

临床应用：开胃消食，治冻疮，脱发斑秃，疟疾，关节炎。

1.辣椒适量。功能温中散寒消食。适用于胃口不开，消宿食，散寒气。

2.辣椒粉30克，水250克，煮沸，擦冻疮患部。功能散寒活血。适用于冻疮未溃破。

3.尖小辣椒9克（切细），烧酒50克浸泡10日，过滤取酒，涂擦脱发部位。功能散寒活血。适用于脱发斑秃。

成分与营养：含大量维生素C，还有其他维生素和胡萝卜素、蛋白质、糖类、烟酸、钙、磷、铁、辣椒碱、乙氢辣椒碱、辣椒红素等。

文献摘要：

1.《百草镜》：洗冻瘃，浴冷疥，泻大肠经寒癖。

2.《食物本草》：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。

3.《药性考》：温中散寒，除风发汗，去冷癖。

据报道，辣椒素能抑制脂肪的积累，对防止肥胖有一定作用。凡阴虚有热、眼部有炎症者忌食；久食可发痔疮，令人齿痛咽肿。有慢性支气管炎、咳嗽和胃溃疡病者不宜食。