苋菜的营养价值与实用功效

科属与学名：苋菜，为苋科植物苋的茎叶。

别名与产地：紫苋菜、青香苋。我国大部分地区有栽培。

性味与功效：甘，凉。清热明目，止痢解毒。

临床应用：发热，目赤，咽喉炎，痢疾，小便不利，毒蛇咬伤。

1.苋菜250克，炒熟常食。功能清热明目利咽喉。适用于目赤焮痛，咽喉肿痛。

2.苋菜250克，水煮温服。功能清热止泻解毒。适用于赤白痢疾，子宫癌。

3.红苋菜不拘量，煮汤常食。功能清热消肿。适用于甲状腺肿。

成分与营养：含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、多种维生素及钙、铁、烟酸、甜菜碱、草酸盐等。

文献摘要：

1.《唐本草》：赤苋辛寒。主赤痢。

2.《本草纲目》：治一切痢，滑胎。

3.《本草拾遗》：紫苋，杀虫毒。

有青、红两种，青者清热止痢，红者清热凉血而散瘀。可治血痢、血淋。

凡孕妇忌服，脾虚胃寒者慎食。

附录

1.苋子：功能清肝明通利二便。

2.苋根：适用于阴囊肿痛，痔疮，牙痛，跌打损伤，崩漏，带下。