芋的营养价值与实用功效

科属与学名：芋，为天南星植物芋的块茎。

别名与产地：芋头、芋艿、芋根、芋魁、土芝、蹲鸱。我国大部分地区有栽培。

性味与功效：甘、辛，平。补气益肾，消疬散结。

临床应用：瘰疬，肿毒，+状腺肿，烫火伤，虫咬伤及脾肾虚。

1.芋头熟食或加工丸散（如芋艿丸），常服。功能消疬散结。适用于瘰疬，癖块，痈毒。

2.芋头100克，红枣10个，加适量糖、桂花，煮熟常食。功能健脾益肾。适用于脾肾阴虚及精神不振。

3.芋捣烂，调以胡麻油，敷患处。功能解毒润肤。适用于火伤，开水烫伤及虫咬伤。

成分与营养：含蛋白质、淀粉、灰分、脂类，维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等。

文献摘要：

1.《食物秘书》：多食困脾，动宿冷滞气，有风痰忌食。

2.《唐本草》：蒸煮冷啖，疗热止渴。

3.《滇南本草》：治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。

芊有水、旱两种，旱芋山地可种，水芋水田莳之，叶皆相似，但水芋味胜，茎也可食，可常食，药用煎汤或入丸散。