苦瓜的营养价值与实用功效

科属与学名：苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实。

别名与产地：凉瓜、癩瓜。我国各地有栽培。

性味与功效：苦，寒。清热祛暑，明目解毒。

临床应用：发热中暑，目赤，痈肿，痢疾。

1.苦瓜1条，茶叶适量，水煎服。功能清热祛暑。适用于中暑发热。

2.鲜苦瓜1条，捣汁或水煎饮。功能清热明目。适用于肝火赤目。

3.鲜苦瓜捣烂外敷。功能清热解毒。适用于痈肿丹毒。

4.苦瓜种子，炒熟研末，每次10克，每日3次，黄酒送服，10日为1个疗程。功能活血补肾。适用于阳痿。

成分与营养：含苦瓜苷，多种氨基酸、半乳糖醛酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C和胡萝卜素等。

文献摘要：

1.《本草纲目》：苦寒无毒，除邪热、解疲劳，清心明目。

2.《本草求真》：除热解烦。

3.《泉州本草》：主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢。

苦瓜味苦，故脾虚胃寒者勿生食。据报道，苦瓜蛋白脂成分有提高免疫功能，使免疫细胞具歼灭癌细胞的作用。