荠菜的营养价值与实用功效

科属与学名：荠菜，为十字花科植物的带根全草。

别名与产地：护生草、荠、芊菜、鸡心菜。我国各地有栽培。

性味与功能：甘，平。凉肝止血，明目降压，利湿通淋。

临床应用：痢疾，水肿，淋病，吐血，便血，血崩，目赤疼痛，月经过多。

1.鲜荠菜捣汁1杯，慢慢饮。功能凉血止血。适用于咳血，吐血，便血，血崩。

2.鲜荠菜100克，水煎代茶饮。功能利小便。适用于小便不通。

3.荠菜连根250克，水煎分3次服完，连服1～3个月。功能利湿通淋。适川于乳糜尿。

4.荠菜根30克，车前草50克，水煎服，连服数日。功能利湿通淋。适用于水肿。

成分与营养：含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等，荠菜酸有明显的止血作用。

文献摘要：

1.《名医别录》：甘温，无毒。和肝气，和中为上品。

2.《日用本草》：凉肝明目。

3.《本草纲目》：明目益胃。

本品嫩叶可食，以扁茎叶细小者为佳，全草晒干及花叶子可入药。据报道，荠菜煎水有预防麻疹作用，还有降低血压作用。

附录

1.荠菜子：煎汤食。具有清热明目之功。可治目痛，青盲翳障，黄疸。

2.荠菜花：煎汤可治痢疾，止血。