芡实的营养价值与实用功效

科属与学名：芡实，为睡莲科植物芡的成熟种子。

别名与产地：刺莲蓬实、鸡头苞、鸡嘴莲、苏黄等。产于我国江苏、湖南、湖北、山东等地。

性味与功效：甘、涩，平。固肾涩精，补脾止泄。

临床应用：脾虚泄泻，遗精滑泄，带下，小便频多失禁。

1.芡实250克，莲子250克，山药250克，分别炒黄研细末，加藕粉250克拌匀，每次30克，加白糖调匀，煮羹服食，每日3次，连服10日。功能健脾止泻。适用于脾胃虚弱久泻。

2.芡实30克，莲子15克，水煎，加白糖。每日2次，连服1个月。功能健脾益肾同涩。适用于遗精，滑精，白带，小便频数。

3.芡实30克（炒黄），白果5克，乌贼骨10克，龙骨30克，水煎服，每日1次。功能健脾益肾，利湿止带。适用于妇女带下色稀薄。

4.芡实30克（炒黄），红枣15克，水煎，兑入黄酒15克，睡前服。功能固肾缩尿。适用于老人夜间多尿或小便失禁。

成分与营养：种子含多量淀粉，尚有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸及胡萝卜素等。

文献摘要：

1.《本经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。

2.《本草纲目》：止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。

芡实营养成分比较全面，又具有固涩功能，与莲子同属清补之品，互相配伍，是常用的冬令保健食品。

中医认为芡实味甘涩，所以能补脾固肾，且能利湿，是一味常用中药，治疗大便溏泄、小便不禁、遗精带下很有效果，适宜长期服食。

凡感冒初起或便秘腹胀者不宜食。

附录

1.芡实叶：功能行气和血。适用于妇女产后催衣止血及吐血。

2.芡实茎：咸、甘，平。功能清热止烦。适用于病后虚热。

3.芡实根：咸、甘，平。功能补脾益肾理气。适用于疝气，白浊带下，无名肿毒。