科属与学名：椰子，为棕榈科植物椰子的果实。
别名与产地：椰棵、越王头、胥耶、胥余等。我国台湾、广东、海南等地出产。
性味与功效：甘，平。生津、利尿、杀虫。
临床应用：暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少，寄生虫病，以及疮疾，皮炎。
1.椰子1个，破壳取汁饮，每日3次。功能生津利尿止渴。适用于暑热烦渴，汗多伤津，肌肤水肿，小便短赤。
2.椰肉半个～1个，每日早晚各1次。功能润肠。适用于肠燥便秘。
3.椰肉半个（切小块），糯米适量，加水煮粥，每日2次。功能健脾开胃。适用于病后体弱，食欲不振。
4.椰子油（为椰肉所榨取的油）外用敷擦。可治疗疥癣疮疾，冻疮，神经性皮炎。
5.椰子壳1个，打碎水煎，外用熏洗。功能清热解毒，祛湿杀虫。适用于湿疹，癣疾。
成分与营养：椰子肉和椰子浆含葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及钾、镁等。
椰汁钾、镁含量丰富，其组成与细胞内液相似，可以作口服补液使用，纠正脱水和电解质失衡。椰子肉（即内胚乳）含有丰富的脂肪和蛋白质，这是其他水果所不能比拟的，并有杀绦虫的作用。
文献摘要：
1.《海药本草》：主消渴，吐血，水肿，去风热。
2.《中国药椬图鉴》：滋补，清暑，解渴。
3.《本草求原》：清疳积白虫，小儿青瘦，合蜜食。
椰汁又称椰酒，是天然的清凉饮料，风味清润甘美，带有特殊的椰香。椰肉是椰子的胚乳，白如凝雪，芳香滑脆，有奶油味，是糕点、蜜饯的重要原料，并可烹制成佳肴。
椰子具有清暑解渴、健脾杀虫、利尿退肿等功效，是常用的食疗佳品。常饮椰汁能强心、利尿、驱虫，治吐泻、水肿和充血性心力衰竭。食椰肉能令人面容悦泽。椰子油可治疥癣皮炎。椰子壳可用于筋骨疼痛。
凡大便溏泄者忌食椰肉。
附录
1.椰子皮：苦，平，无毒。功能止血止痛。适用于鼻衄，胃痛，吐泻。
2.椰子壳：甘，平，无毒。功能和血祛风。适用于筋骨疼痛，癣疾。
