科属与学名：枣，为鼠李科植物枣的果实。
别名与产地：刺枣、红枣、大枣、干枣等。我国河北、山东、河南、四川、贵州等地有栽培。
性味与功效：甘，温。补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。
临床应用：脾弱便溏，胃虚食少，气血不足，营卫不和，心悸怔忡，妇女脏燥。
1.红枣10个，党参10克，加适量水煎，食枣喝汤，每日1次。功能益气健脾。适用于病后体虚，四肢无力，食欲不振。
2.红枣100克，水煎服，每日1次。功能补气调营卫。适用于过敏性紫癜。
3.红枣10个，花生衣10克，加适量水煎，食枣喝汤。功能益气养血。适用于白细胞减少。
4.黑枣10个，龙眼肉10克，红糖30克，水煎服，每日1次。功能补血。适用于贫血。
5.红枣20个，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次。功能益气补血。适用于产后调养。
6.红枣10个，浮小麦30克，炙甘草10克，水煎服，每日1次。功能养血润燥。适用于妇女更年期烘热汗出，烦躁，以及癔病，盗汗等。
7.红枣10个，葱白5根，水煎，临睡前喝汤食枣。功能养血安神。适用于失眠，早醒。
8.红枣10个，黄芪30克，黑豆30克，水煎服，每日1次。功能益气固表。适用于自汗。
9.红枣10个，鲜芹菜根10个，洗净，煎汤服，每日1次。功能健脾清热。适用于血脂升高。
成分与营养：含蛋白质、糖类、有机酸、黏液质、维生素及钙、磷、铁等。其中维生素C含量在果品中名列前茅，含糖量高达60％以上，蛋白质的含量也很高。另外，丰富的芦丁和维生素P能保护人体的毛细血管，并能降低血伍。所以红枣既能补益身体，又能保护心血管。
药理研究发现，红枣能提高人体免疫能力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，升高血清白蛋白，能保护肝脏，增加肌力，从而具有延缓衰老和增强体质的功效。
文献摘要：
1.《别录》：补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠澼。
2.孟诜：主补津液，和百药毒，通九窍，补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一。
3.李杲：温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。
4.《中国药植图鉴》：治过敏性紫斑病、贫血及高血压。
枣除少量鲜食外，主要制成蜜枣、红枣、黑枣、酒枣、牙枣等营销国内外。枣还是食品工业的重要原料，制成枣泥、枣面、枣酒、枣醋以及各种食品，被称为“铁杆庄稼”。
枣性质平和甘润，气平入肺，味甘入脾，能培补脾胃，益气补肺。所以常服枣，能使气血调和。另外枣能和诸药，纠正偏胜，是一味常用中药，被广泛地应用在许多中药方剂中。
凡有湿痰、积滞、齿痛、虫病者不相宜。
附录
1.枣叶：甘，温。功能散风和胃。适用于小儿发热，反胃呕哕。
2.枣核：苦、平。功能治疮毒。烧研成细末外用。适用于胫疮，走马牙疳。
3.枣树皮：温。功能收敛止泻祛痰。适用于痢疾肠炎，气管炎，烫伤，外伤出血。
4.枣树根：甘、平。功能祛风止痛止血。适用于胃痛，关节痛，荨麻疹，血崩。
