科属与学名：白梨，为蔷薇科植物白梨的果实。
别名与产地：快果、果宗、玉乳、蜜父、雪梨等。主要产于我国华北、西北、辽宁等地。
性味与功效：甘、酸，凉。生津润燥，清热化痰。
临床应用：痰热或阴虚燥热咳嗽，咯血，热病烦渴，便秘。
1.鲜白梨500克（洗净，去皮心切碎），百合250克，白糖250克，拌匀，隔水蒸至膏状，每次1匙，早晚各1次。或用鲜白梨1个，去皮心切小块，加川贝粉3克，冰糖适量，隔水炖服。功能清热润肺化痰。适用于肺热阴虚咳嗽，失音及肺结核咯血。
2.鲜白梨1个，挖去果心，装入麻黄1克，盖严隔水蒸熟，去麻黄食梨饮汁，分2次服。功能润肺止咳。适用于百日咳。
3.鲜白梨1个，罗汉果半个，岗梅15克，水煎20分钟，候温饮汁。功能养阴利咽。适用于慢性咽喉炎。
4.鲜白梨250-500克，洗净去心，带皮捣烂绞汁，慢慢含咽，早晚各1次。功能清热生津止渴。适用于热病烦渴，音嘶，消渴。
5.鲜白梨1个，丁香15粒刺入梨内，湿纸包4～5层，煨熟食果肉。功能和胃降逆。适用于呕吐及药食不下。
6.鲜白梨250～500克，洗净，去皮心，1次食完。功能生津润肠。适用于津枯便秘。
7.鲜白梨1～2个，去皮心，切片浸醋中，1日食完。功能清肝退黄。适用于黄疸。
8.梨汁1～2杯，加醋10～20滴，1次服完。功能解酒消食。适用于醉酒，消化不良。
成分与营养：白梨含丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖、水分以及苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等，性味清凉甘甜，不仅可作为体弱者和老人补充营养和水分，而且对肝炎病人有保肝、助消化、促食欲的作用。肝阳肝火偏盛的高血压病人常食，可滋阴清热，降低血压。
文献摘要：
1.《食疗本草》：胸中痞塞热结者可多食好生梨。卒中喑风失音不语者，生捣汁一合顿服之，日再服。
2.《本草纲目》：润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。
3.《本草通玄》：生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。
梨被称为“百果之宗”，营养丰富，果肉多汁脆嫩，甘甜可口。用梨加工制成的雪梨膏、秋梨膏、梨膏糖具有平肝降火、润肺化痰、止咳生津的功效，且味道甘美，有药效而无药味，对阴虚火旺的高血压、肝炎、气管炎病人大有裨益。
由于梨能生津清热、润肺化痰，所以历代医家常用于治疗秋燥、阴虚咳嗽和伤津劫液之证。
凡脾虚便溏及寒嗽者忌食。
附录
1.梨叶：甘、涩，凉。功能清热解毒。适用于食菌中毒，小儿疝气。
2.梨皮：甘、涩，凉。功能清心润肺，降火生津。适用于暑热烦渴，咳嗽吐血，发背疔疮。
3.梨树根：甘、淡，平。功能润肺止咳。适用于肺热咳嗽及疝气。
