草莓的营养价值与实用功效

科属与学名：草莓，为蔷薇科植物草莓的果实。

别名与产地：野梅莓。原产于南美洲，近代引进，以广州、上海、新疆等地出产为佳。

性味与功效：甘、酸，凉。润肺生津，健脾和胃，补血益气，凉血解毒。

临床应用：肺热咳嗽，咽喉肿痛，食欲不振，小便短赤，体虚贫血及疮疖。

1.鲜草莓100克，洗净捣烂，用冷开水调和取汁，加冰糖30克溶化，分2次饮服。功能润肺止咳。适用于干咳无痰，日久不愈。

2.鲜草莓250克，洗净捣烂榨汁，分2次少量缓慢含咽。功能清热利咽。适用于咽喉灼痛，烦热干渴。

3.鲜草莓250克，分3次饭前食。功能生津健胃。适用于食欲不振，餐后腹胀。

4.鲜草莓100克，洗净捣烂，加冷开水1杯，取汁饮服，每日3次。功能清热利尿。适用于小便短涩红赤。

5.鲜草莓100克洗净，酒后慢慢嚼服，为醒酒佳品。

成分与营养：含果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素及钙、磷、钾等。其中维生素C含量特别高，是西瓜、苹果、葡萄的10倍。果糖、有机酸和矿物质的含量不但丰富，而且比例适当，特别适宜于老人、小孩及病人、体弱者的营养需要。

草莓有“水果皇后”之称。除鲜食外，可加工成草莓酱、草莓冰淇淋、草莓罐头等，具有很高的营养价值。