豇豆的营养价值与实用功效

科属与学名：豇豆，为豆科植物豇豆的种子。

别名与产地：饭豆、豆角、腰豆、长豆、羊角、角豆、裙带豆、浆豆、锋头。我国大部分地区有栽培。

性味与功效：甘，平。健脾和胃，补肾益精，理中益气，调营卫，止消渴，散血消肿，清热解毒。

临床应用：脾胃虚弱，泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数，食积腹胀，蛇咬伤。

1.带壳豇豆150克，每日1剂，水煎服。功能降糖滋阴。适用于糖尿病。

2.豇豆30克，水煎服。功能同涩止带。适用于白带，白浊，小便频数。

成分与营养：含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、烟酸、钙、铁、钾、钠、镁、气和丰富的磷。

文献摘要：

1.《滇南本草》：治脾土虚弱，开胃健脾。

2.《医林纂要》：补心泻肾，渗水，利小便，降浊升清。

3.《本草从新》：散血消肿，清热解毒。

豇豆叶、壳、根可入药。

凡气滞便秘者禁食。

附录

1.豇豆叶：甘，平。功能清热通淋。适用于淋证。

2.豇豆壳：甘，平。功能散痈消肿。适用于腰痛，乳痈。

3.豇豆根：甘，平。功能健脾益气，消食疗疮。适用于脾胃虚弱，淋浊，痔血，疔疮，白带。