魔芋的营养价值与实用功效

科属与学名：魔芋，为天南星科植物香芋的块茎。

别名与产地：团竽、湾洪、芋头、花杆莲、麻芋子、蛇头草、蛇包谷、花伞把、花杆南星、蛇六谷、鬼芋、星芋、菊篛等。原产于印度、斯里兰卡，现我国东南、西南地区有栽培和野生。

性味与功效：辛，温，有毒。补气益肾，破血散结，行瘀消肿，祛风止痛，化痰舒筋。

临床应用：荨麻疹，脱肛，久痢，瘰疬肿毒，跌打损伤，骨折，外伤出血，风湿性腰腿痛，类风湿性关节炎，胃痛，莎证，丹毒，蛇咬伤，鼻咽癌，肝癌，甲状腺癌，肺结核。

1.魔芋60克，猪排骨60克。魔芋先煮2小时，再与猪排骨炖，食肉喝汤，每日2次。功能祛风透疹，止痒。适用于荨麻疹，皮肤瘙痒症等。

2.魔芋120克，与葱白、黄酒捣烂，敷患处。功能活血化瘀，消炎散肿。适用于跌打损伤，骨折肿痛。

3.魔芋30克，枸杞根30克，辛荑花12克，七叶一枝花15克。魔芋先煎2小时，再与其他药物煎汤，取清汁服，每日1次，60日为1个疗程。功能通窍抗癌。适用于鼻咽癌。

成分与营养：含葡萄糖甘露聚糖达50％，蛋白质30％，还含有纤维素、维生素、铁、钙及多种氨基酸和多种不饱和脂肪酸。魔芋中所含甘露聚糖和多种生物碱对多种细菌和病原体有明显的抑制、毒杀和忌避作用；魔芋的纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，将肠内废物及有毒物质迅速排出体外，对结肠癌、疼疮、静脉瘤有辅助治疗作用；所含的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、降低血压、扩张未梢血管的功能，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。

魔芋有毒性，食时须经加工，内服必须先煎2小时，取汁服，勿食芋渣以防中毒。魔芋中毒主要表现为舌、咽喉部灼热、痒痛、肿大，可用白醋或黑醋50毫升，加姜汁少许，内服或口含、漱口。魔芋外用，应以醋磨涂或煮熟捣敷，如误用可致皮肤中毒，用水或稀醋、鞣醋洗涤患处。