科属与学名：粟米，为禾本科植物粟的种仁。其储存陈久者名陈粟米。
别名与产地：白粱粟、粢米、粟谷、小米、硬粟、籼粟、谷子、寒粟、黄粟、稞子。我国北方广为栽培，以河北产者为优。
性味与功效：甘、咸，凉。补中益气，健脾益肾，滋阴退热，解毒止痢。
临床应用：脾胃气弱，食不消化，反胃呕吐，消渴口干，腰膝酸软，小便不利，腹痛泻痢，水火烫伤，小儿肝虫。
1.粟米250克，制半夏10克，水煎服。功能和胃安神。适用于消化不良引起的失眠。
2.粟米30克，水煎取汁1000毫升，调和姜汁10毫升，温服，每日1次，连饮2～3日。功能降逆止呕，适用于胃虚呕吐。
3.粟米50克，炒焦黄，研细末，用蜜调外敷。功能敛伤止痛。适用于水火烫伤。
4.陈粟米30克，山药15克，薏苡仁15克，大枣15克，煮粥，每日2次。功能健脾止泻。适用于脾虚泄泻，消化不良，脘腹闷胀。
成分与营养：脱壳种子和带壳种子的干品分别含脂肪1.41％、1.68％，总氮2.48％、2.79％，蛋白氮2.41％、2.72％；还含有多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸等，蛋白质中有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等。此外，新鲜植物含P-丙氨酸、V-丁氨酸、少量β-胡萝卜素、叶黄素等。
文献摘要：
1.《别录》：主养肾气，去胃脾中热，益气。陈粟米：主胃热、消渴，利小便。
2.《本草拾遗》：粟米粉解诸毒，水搅服之；亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。
3.《滇南本草》：主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。治反胃，小儿肝虫，或霍乱吐泻，肚疼痢疾，水泻不止。
粟米的幼芽、种子发酵而成的粟糖以及淘洗粟米的泔水可入药，然应用最多的则是粟米。
本品不宜与杏仁同食，同食令人呕吐腹泻。
附录
1.粟米：苦，甘。功能健脾消食。适用于食积胀满，不思饮食。
2.粟糖：甘，温。功能补气升提。适用于痔漏脱肛。
3.粟米泔水：苦，甘。功能清热除烦杀虫。适用于霍乱发热，心烦渴，皮肤疥疮，消渴。
