科属与学名：糯米，为禾本科植物糯稻的种仁。
别名与产地：稻米、江米、元米。全国各地有栽培。
性味与功效：甘，温。补中益气，健脾暖胃，养肺止汗。
临床应用：虚劳脱力，胃脘痛，腰痛，消渴，自汗，泄泻，妊娠恶阻。
1.糯米250克，黄酒500毫升，鸡蛋2个，放碗中，隔水蒸熟，每日分数次食。功能补中益气。适用于大病后气虚脱力。
2.爆糯米花100克，桑白皮100克，水煎服，每日2次。功能养阴清热。适用于糖尿病口渴，小便频数。
3.橘米500克，山药50克，炒熟研末，每日清晨取50克，加白砂糖2匙、胡椒粉，开水调服。功能温脾暖胃，止泻。适用于脾胃虚寒，久泻不止。
4.糯米100克，小麦麸100克，同炒研细末，每次10克，每日3次。功能固表止汗。适用于表虚自汗。
5.糯米200克，八角茴香粉50克，炒极热，装长袋中，缚于患处。功能止痛。适用于腰痛，关节疼痛。
成分与营养：含蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、钙、维生素、维生素B2、烟酸、多量淀粉等。
文献摘要：
1.《本草纲目》：暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。
2.《食性本草》：能行营卫中血积。解芜菁毒。
3.《四声本草》：主痔疾，（糯米）以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。
4.《本经逢原》：糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞，且利小便，以滋肺而气下行矣。
糯米是一种柔润食物，营养价值极高。据分析，100克糯米可产1505千焦热量，相当于150克以上标准粉馒头的热量，特别适于老人晨起食粥，以益胃生津。农村妇女常在产后食红糖糯米粥，有祛瘀生血，安神定志，温养胃气的功效。
凡多痰、发热、小儿脾胃虚弱者慎食。
附录
1.糯米泔：为淘洗糯米时，第二次滤出的米泔水。甘，凉。功能益气清热，消肉食，解毒。适用于胸闷烦热，霍乱心悸，口渴，食鸭肉不消。
2.糯稻根须：甘，平。功能益胃生津，退虚热，止盗汗。适用于盗汗，低热，乳糜尿。
