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泥鳅炖豆腐的营养价值
原料：泥锹250克，豆腐250克，葱、姜、盐、料酒、味精适量。制作：泥鳅去腮去内脏，洗净，放锅内，加盐、料酒、葱、姜、水适量，清炖至五成熟时，加豆腐炖至熟烂，加味精，淋麻油少许。功效：清利湿热。应用：胆囊炎，胆石症，肝炎。按语泥鳅补中气，祛湿邪。本药膳能清利湿热，补而能清，诸病不忌。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：170392- 30
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小葱拌豆腐的营养价值
原料：豆腐250克，小葱50克，盐、麻油适量。制作：豆腐切小方丁，小葱洗净切碎段。放碗内，淋入盐水（将精盐放在少量凉开水中化开调匀）、麻油拌匀。功效：益气和中，生津润燥，清热解毒。应用：内热口渴，口干且苦，鼻塞胸闷。按语小葱具有散寒解表，祛风理气的作用；豆腐具有清热生津，益气和中的功效。本膳对感3引起的胃呆胸闷，头胀鼻塞，口干尿红者有辅助治疗的功效。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本条ID：17…- 23
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荠菜豆腐羹的营养价值
原料：嫩豆腐250克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发冬菇25克，熟竹笋25克，水面筋50克，盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油适量。制作1.嫩豆腐、熟笋、面筋分别切小丁。水发冬菇洗净，切小丁。胡萝卜洗净，入沸水中烫熟，捞出晾干切小丁。荠菜洗净，切细末。2.炒锅加油，烧至七成热，加鲜汤、豆腐、冬菇、胡萝卜、笋、面筋、莽菜末、精盐、姜末，烧沸加味精，用湿淀粉勾稀芡，淋麻油。功效：清热利水，降/…- 28
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豆腐的营养价值与实用功效
食物基源：豆腐，为豆科植物大豆种子的加工制成品。别名与产地：小宰羊。我国各地均有制作。性味与功效：甘，凉。益气和中，生津润燥，清热解毒，止咳消痰，宽肠降浊。临床应用：赤眼，消渴，休息痢，贫血，气血不足，月经不调，酒精硫黄中毒，肺热咳嗽。1.豆腐100克，泽泻叶30克，冰糖30克，水煎服。功能清肺止血。适用于肺结核吐血，支气管扩张咯血。2.豆腐2块，羊肉50克，生姜10克，加水煮熟，加盐服食。功能温…- 21
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松花蛋拌豆腐的营养价值
原料：嫩豆腐2块，松花蛋1个，麻油、酱油、盐、味精、姜末、葱花适量。制作1.豆腐放开水锅内烫一下捞出，再放到凉开水中浸一下，捞出沥干。2.松花蛋剥壳洗净，与豆腐装盘内，加盐麻油、姜末、葱花、味精，将松花蛋和豆腐夹碎拌匀。功效：养阴润燥，清热生津。应用：发热之后五心烦热，口干且渴，口苦咽痛。按语松花蛋为中国之土特产，具有滋阴润喉，清热生津的功能，而豆腐也具有清热生津除烦的作用。两者相配对阴虚内热、五…- 24
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肉片炒豆腐的营养价值
原料：豆腐300克，瘦猪肉100克，豆油50克，淀粉、酱油、盐、味精，姜末、葱片、蒜片适量。制作1.瘦猪肉切薄片，豆腐切1厘米见方的块。2.锅内放油，烧热，将豆腐推人，炸至金黄色时，捞出。3.锅内留少许油，入肉片，炒至八成熟，加酱油、盐、味精、葱片、姜末、蒜片烧开，然后放入豆腐，添一勺汤，稍煮，用水淀粉勾芡。功效：健脾和胃，补气养血。应用：气血不足所致头晕眼花，面色萎黄，神疲乏力。按语豆腐为我国具…- 26
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小葱拌豆腐的功效及做法
内容提要：小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜，色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口，豆腐的营养价值很高，含有人体所需要的多种营养成分，而小葱不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药，下面我们就一起来看一看小葱拌豆腐的功效及做法吧！小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜，色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口，豆腐的营养价值很高，含有人体所需要的多种营养成分，而小葱不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药，下…- 20
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正宗蟹黄豆腐怎么制作
内容提要：蟹黄豆腐是一道非常受欢迎的京菜，在江浙地区也有这道菜，这道菜的原料搭配非常特殊，是采用蟹黄和豆腐一起制作的，大家可能都只知道吃螃蟹 蟹黄豆腐是一道非常受欢迎的京菜，在江浙地区也有这道菜，这道菜的原料搭配非常特殊，是采用蟹黄和豆腐一起制作的，大家可能都只知道吃螃蟹中的蟹黄，却不知道蟹黄还可以这样制作成菜式，蟹黄豆腐也被人们叫做蟹黄豆腐煲，这两种是一道菜，只是有些地方的叫法并不一样，但是由于…- 17
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菠菜和豆腐能一起吃吗？
内容提要：菠菜和豆腐能一起吃吗？很多人很关心这个问题，其实菠菜是可以和豆腐一起吃，但要合理制作后才行。“菠菜不能和豆腐一起吃”这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配 菠菜和豆腐能一起吃吗？很多人很关心这个问题，其实菠菜是可以和豆腐一起吃，但要合理制作后才行。“菠菜不能和豆腐一起吃”这句话经过几十年的宣传，已经成为…- 22
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花生豆腐的功效及做法
内容提要：花生豆腐顾名思义是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，比黄豆豆腐要滑嫩、口感更好，营养价值高，富含维生素A、维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需的微量元素，可生吃也可熟食，下面我们就一起来看一看花生豆腐的功效及做法吧！花生豆腐顾名思义是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，比黄豆豆腐要滑嫩、口感更好，营养价值高，富含维生素A、维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需…- 32
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鳕鱼炖豆腐的功效及做法
内容提要：鳕鱼的营养价值非常高，其鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，下面我们就一起来看一看鳕鱼炖豆腐的功效及做法吧！鳕鱼炖豆腐的材料鳕鱼500克，豆腐200克，花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。鳕鱼炖豆腐的做法1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐…- 25
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鲫鱼豆腐汤的做法大全
内容提要：鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼豆腐汤的做法一主料：鲫鱼400…- 21
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