佛手山楂卷的实用功效

原料：精白面粉1500克，猪油50克，绵白糖500克，花生油500克，麻油200克，山楂泥500克，佛手50克，桂花适量。

制作

1.酥皮面，用精白面粉500克，猪油50克，绵白糖100克，水适量，和好。

2.油酥料，用精白面粉500克，熟花生油250克，和好。

3.馅的配制，用山楂泥，绵白糖200克，佛手打细末，麻油、桂花混和拌匀。

4.用酥皮面包油酥，擀成厚0.5厘米宽3厘米的薄片，中间抹上1厘米厚的馅。每段切5条，成手状，将中间3条弯回，两边两条翻回，放烤箱内，烤熟。

功效：健脾消食，理气，和胃。

应用：脾胃虚弱，消化不良，胃脘闷胀。

佛手有清香之气；有和中理气，醒脾开胃的功效；对胸闷气滞，胃脘疼痛，食欲不振或呕吐等有一定的治疗作用。本药点中配山楂，山楂有助脾健胃，促进消化之功，尤能消油腻肉积。所以佛手山楂卷有理气消食之功效。