扁豆糕的实用功效

原料：扁豆500克，白糖200克，豆沙（已加糖）200克，食用玫瑰色素少量。

制作

1.扁豆洗净，沸水泡20分钟，等皮衣浮起，捞出皮衣。将扁豆放盛器内，加清水，上蒸笼蒸酥，取出，冷却放冰箱冷藏室约30分钟，用纱布包紧压干水分，即成豆泥。

2.将压干的豆沙平摊在布上，将豆泥按成30厘米宽60厘米长的薄方块，平放在板上，切两大块，一块上面铺豆沙，另一块覆盖在上面。

功效：健脾化湿。

应用：脾虚泄泻，妇女白带。

扁豆补脾而不滋腻，化湿而不燥烈，因其健脾化湿，故可用于脾虚泄泻及妇女白带。