橘红糕的实用功效

原料：橘红粉10克，白糖200克，糯米粉250克，粳米粉250克。

制作

1.橘红粉、白糖拌匀，作馅。

2.糯米粉、粳米粉混和，用水湿润，入蒸锅内蒸熟，待冷。

3.再摊在洁净纱布上压平，撒上橘红糖馅，上面再摊一层粳米粉，压实，切小方块。

功效：健胃，消食，化痰止咳。

应用：食欲不振，消化不良，咳嗽多痰。

橘皮剖分两层，外层色红者称为橘红，内层色白者称为橘白。橘红性燥，以燥湿化痰为胜；橘白则化湿和胃而无燥烈之弊。现有些地区简化加了手续，所用橘皮包括橘红和橘白。