荔枝粥的营养价值

原料：干荔枝7个，粳米（或糯米）100克。

制作：干荔枝去壳。粳米洗净，与荔枝放锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮成粥。

功效：温阳益气，生津养血。

应用：身体虚弱，病后津液不足及老年人五更泄泻，口臭。

方见《泉州本草》。荔枝含有丰富的葡萄糖约66％及蔗糖、蛋白质、脂肪、果胶、维生素C、维生素A、维生素B、叶酸、柠檬酸、镁、钙、磷、铁等。尚含有多量精氨酸和色氨酸。实验研究还证明，荔枝对大脑有补养作用，并有利于皮肤细胞的新陈代谢。但荔枝乃甘温之品，多食助热，可导致龈肿、咽痛、衄血等发热上火的症状。大量常期食后可发生“荔枝病”（即低血糖症），故不可连续多食，特别儿童不宜多食。有阴虚火旺者忌食，最好以3～5日为1个疗程，间断食。