羊肉菜饭的营养价值

原料：羊肉250克，青菜200克，粳米250克，葱、姜、料酒、盐、味精适量。

制作

1.羊肉洗净，切丁。葱切小段，姜切小片。青菜洗净，切小块。

2.羊肉与料酒、葱、姜拌匀，在油锅中煸炒，再加青菜、盐煸炒后加水适量，入粳米煮饭。

功效：益气血，补虚损、暖脾胃。

应用：中老年人阳气不足，气血亏损及体弱羸瘦，恶寒怕冷，腰膝酸软。

羊肉味甘性温；能助元阳，补精血，益虚劳。医家李东垣曾说：“羊肉甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。”其补益功能前人把它与人参相比，“人参补气，羊肉补形”。羊肉与粳米同煮，其补虚而温阳，其功效不低于张仲景的当归生姜羊肉汤。如怕羊肉膻味可先将羊肉和萝卜同煮，去萝卜和水，再煮羊肉饭。本饭性温，以秋冬季节食为宜。