六味牛肉饭的营养价值

原料：牛肉500克，草果3克，胡椒3克，砂仁3克，荜茇3克，高良姜3克，陈皮3克，姜30克，粳米500克，料酒、盐、味精适量。

制作

1.牛肉洗净，加料酒稍浸，放沸水中烫焯，捞出切片。

2.胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、高良姜等放锅内，加适量清水，煎汁。

3.生姜切片。

4.粳米洗净，放锅内，加上述各味药的煎汁，加牛肉片、生姜片、盐、味精和适量的清水，煮饭。

功效：暖脾和胃，理气宽中。

应用：脾虚虚寒胃痛，胸闷不适。

牛肉有补中益气，滋养脾胃作用。高良姜善散脾胃寒邪，且有温中止痛之功。胡椒性热，具有温中散寒作用。荜茇善走肠胃，能温胃腑沉冷，又解大肠寒郁，功能温中散寒。砂仁辛香性温，有醒脾和胃，行气宽中功效。草果功能温中燥湿。陈皮理气健脾，和中消滞。故本药饭不仅能健脾和胃益气，而且有很好的温中散寒，理气止痛的功效。对脾胃虚寒疼痛者有一定疗效。