原料：田鸡肉250克，粳米250克，地骨皮10克，料酒、盐、味精适量。
制作
1.地骨皮洗净，加水煮浓汁。
2.田鸡肉洗净，切小块，加料酒拌匀。
3.起油锅，田鸡入锅煸炒，然后加到粳米锅内，并加浓汁、水适量。
4.用文火煮饭，加味精、盐拌匀。
功效：滋阴补虚，除虚热。
应用：阴虚内热者。
按语
田鸡肉性味甘、凉。《陆川本草》记载田鸡肉有“滋阴降火”功效。地骨皮善于退虚热，对阴虚发热、低热不退者尤为适宜。粳米健脾益气，故本药饭有补虚而退虚热功效。
条目信息
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引自：《中国食疗大全》
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本条ID：170541
