牛肉菜饭的营养价值

原料：牛肉500克，粳米300克，青菜500克，葱、姜、料酒、盐、味精适量。

制作

1.牛肉洗净，切小块，放锅内，加料酒、葱、姜及适量水，用小火煮八成熟烂。

2.青菜洗净，切小块。

3.粳米洗净，入锅内，再加盐、味精拌匀，煮饭。

功效：补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。

应用：体虚，气血不足。

牛肉味甘美，营养价值高；与粳米同煮，能加强补脾胃，益气血，强筋骨功效。《医林纂要》记载：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天血气之本，补此则无不补矣。”故本药饭的补益作用甚强，常食可增强体质。