银杏鸡丁饭的营养价值

原料:鸡肉250克,银杏6克,粳米饭250克,料酒、葱、姜、蛋清、生粉、盐、味精适量。

制作

1.鸡肉洗净,切丁,放碗内用蛋清、盐、生粉拌匀;银杏去壳,入油锅爆至半熟时捞出,剥去皮膜。

2.起油锅,鸡丁煸炒,再加银杏,炒至鸡肉熟时捞出。

3.油锅入葱段、姜片,放入鸡丁及各种调料,稍炒,用生粉调水勾芡。

4.淋麻油即可,然后放在热粳米饭上。

功效:除痰定喘,润肺止咳。

应用:咳嗽,痰多,气喘。

按语

银杏功能降气止咳,主要用于咳嗽气逆、喘促等症。《本草便读》记载银杏“上敛肺金除咳逆,下行湿浊化痰涎”。本药饭中配以葱姜之辛温发散,故更宜用于风寒之咳、痰、喘。鸡肉、粳米以健脾益气,脾健运则湿痰内消,且有培土生金以补肺虚之意。

条目信息
1
引自:《中国食疗大全》
2
本条ID:170546
0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索