荠菜烧冬笋的营养价值

原料：净熟冬笋300克，荠菜100克，熟胡萝卜25克，盐、味精、湿淀粉、鲜汤、生油适量。

制作

1.净熟冬笋切片状；荠菜洗净，放沸水中烫一下，捞出放在冷水里冲凉，挤去水分，切粗末；熟胡萝卜切末。

2.锅放油烧热，放冬笋略煸炒，加鲜汤、盐、味精，烧沸放荠菜末，用湿淀粉勾稀芡，再沸时放胡萝卜末。

功效：清热利水，降压止血。

应用：高血压，高脂血症及内热口苦，尿血便血。

荠菜为营养最为丰富的蔬菜之一，尤其是含有多种氨基酸。功能为清热利水，止血止泻。适用于高血压、高脂血症、肾炎水肿、尿路结石、慢性肠炎以及各种出血者。荠菜配冬笋可增强荠菜之清热利水的功效。