芹菜叶拌香干的营养价值

原料：芹菜嫩叶250克，香干100克，盐、白糖、麻油、酱油、味精适量。

制作

1.芹菜叶洗净，切碎，放开水中烫一下，捞出摊凉。

2.香豆腐干放开水中烫一下，捞出切干丝，撒在芹菜叶末上，加酱油、盐、白糖、麻油和味精，拌匀。

功效：清热泻火，平肝降压。

应用：内热咽痛，头痛及高血压。

芹菜性味甘、苦、微寒，是一味清热利湿、平肝凉血的蔬菜，临床上常用它来治疗头痛目赤、咽痛内热等症。研究认为，芹菜的水煎剂有降低胆固醇、血压的作用，可以用来辅助治疗高血压、冠状动脉硬化性心脏病等病症。