糖醋小萝卜的营养价值

原料：小红萝卜200克，盐、白糖、醋、麻油、味精适量。

制作：小红萝卜去须根和顶尖，洗净沥干，用刀拍碎切块，放盘内，加盐腌20分钟，再将渗出的水分滤去，最后加白糖、味精、醋、麻油拌匀。

功效：开胃理气，消食化痰。

应用：胃呆纳减，消化不良，胸闷痰多。

民间有“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。萝卜的功能是多方面的，具有健脾和胃，理气消食，宽胸化痰的作用，再佐以糖醋更加强了消食开胃，帮助消化的功效。