滑溜羊肉的营养价值

原料：羊肉250克，山药100克，黑木耳30克，麻油、料酒、盐、葱、姜、味精、水淀粉适量。

制作

1.羊肉洗净，切4厘米长2厘米宽的片，放碗中，加盐、料酒、味精，用水淀粉上浆。

2.起油锅，羊肉片倒入锅中滑散，捞起用漏勺沥油。

3.原锅留余油，放葱花、姜末煸炒，再加山药片、黑木耳煸炒几下，加酒、盐、味精，烧开湿淀粉勾薄芡，放羊肉片，略煮，淋麻油。

功效：温阳补元，养血益肾。

应用：肾阳虚亏，精血不足所致神疲乏力，畏寒倦怠。

羊肉为血肉有情之品，甘、温，有温补肾阳之功，为冬令进补佳品。配黑木耳可增强其滋养补益之功，配山药健脾益胃，使本药膳补而不滞。