归姜羊肉汤的营养价值

原料：当归30克，生姜150克，羊肉500克，黄酒10克，葱结1个。

制作

1.当归、生姜洗净，切片。

2.羊肉剔去筋膜，放沸水锅内氽去血水，沥干，切小块。

3.在锅里加清水适量，先放羊肉，再放当归、生姜、黄酒、葱结，用武火上烧沸后，去浮沫，改用文火烧1小时，至羊肉烂熟。

功效：补虚治痨，温阳补肾，养血生精。

应用：产后、病后及年老体虚、先天不足所致各种虚弱证。

当归具有补血调经，活血止痛的功效，为补血首要之品。而羊肉又为肉类食物中重要的温补之品，具有益气补虚，温中暖下的功效，配伍生姜则加强本膳温通气血的功效。本膳为温补之品，实热者、阴虚内热者忌食。本药膳即为汉代名医张仲景的当归生姜羊肉汤。