黄芪炒三鲜的营养价值

原料：黄芪15克，油氽爆鱼50克，肉皮（油发水浸）50克，肉丸（每50克肉做3个）4个，鱼丸4个，熟肚子30克，熟鸡块30克，水发海参50克，酱油20克，盐1.5克，黄酒6克，白糖1克，味精2克，猪油30克，水淀粉20毫升。

制作

1.黄芪15克，水煎取汁50毫升。

2.锅放旺火上，放黄芪汤50克，白汤100毫升，随汤将上述熟料全部放锅里，加黄酒、酱油、盐、白糖、味精，至沸后用小火烧，入味，再用旺火烧，用水淀粉勾芡，用铁勺推匀，加熟油30克左右，端锅颠翻几下，出锅装盆。

功效：大补气血，填精补元。

应用：病后、产后、年老体衰等各种虚弱之症。

肉皮、肉丸、鱼丸、猪肚、鸡块、爆鱼、海参为营养佳品，含有多种丰富的人体必需氨基酸，能大补气血。黄芪也为补气要药，诸味相配，能加强本药膳补气养血的功能，对男、女、老、幼各种虚证很适宜。