玄参炖猪肝的营养价值

原料：猪肝500克，玄参6克，葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精适量。

制作

1.猪肝洗净，与玄参放锅内，加水适量煮熟，捞出猪肝，切小片。

2.起油锅，煸炒葱、姜，再放猪肝片，烹酱油、糖、黄酒少许，再加原汤，收汁，勾入芡粉，汤汁透明。

功效：养肝，益阴，泻火解毒。

应用：急慢性结膜炎，虹膜炎。

猪肝有补肝养血，明目功效。玄参为一味清热泻火，解毒中药，临床常用于阴虚火旺、咽痛目赤及热毒斑疹等。本药膳猪肝配玄参，具有养肝泻火，解毒功效。肝开窍于目，对肝经有热所致急慢性结膜炎、虹膜炎有一定的治疗作用。