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苦瓜炒猪肝的营养价值
原料：猪肝250克，苦瓜100克，葱、料酒、酱油、麻油、盐、糖、味精适量。制作：猪肝洗净，切薄片，加酱油、盐腌15分钟，用沸水淋冲，沥干。起油锅，煸炒葱，下苦瓜片，翻炒透加猪肝片，烹料酒等调料，稍炒勾薄芡，淋麻油。功效：养血补肝，清热降火。应用：头晕头痛，目赤肿痛及贫血。按语苦瓜性味苦、寒。《随息居饮食谱》记载：苦瓜青则苦寒涤热，明目清心，可酱可腌。鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝。中寒者勿食…- 30
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玄参炖猪肝的营养价值
原料：猪肝500克，玄参6克，葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精适量。制作1.猪肝洗净，与玄参放锅内，加水适量煮熟，捞出猪肝，切小片。2.起油锅，煸炒葱、姜，再放猪肝片，烹酱油、糖、黄酒少许，再加原汤，收汁，勾入芡粉，汤汁透明。功效：养肝，益阴，泻火解毒。应用：急慢性结膜炎，虹膜炎。按语猪肝有补肝养血，明目功效。玄参为一味清热泻火，解毒中药，临床常用于阴虚火旺、咽痛目赤及热毒斑疹等。本药膳猪肝配玄参，具…- 31
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葱白猪肝鸡蛋汤的营养价值
原料：鸡蛋2个，猪肝250克，葱白6根，料酒、盐、味精适量。制作：猪肝洗净切片。葱白洗净切段。起油锅，葱白炒香，加猪肝稍炒，再加料酒、水适量煮沸，把鸡蛋打匀倒入，稍沸加盐、味精。功效：补血，养肝，明目。应用：夜盲症，视力减退。按语用猪肝治夜盲症、视力减退，古代早有记载，如“肝藏血”、“肝开窍于目”。猪肝能补益肝脏，故凡有夜盲症、疳眼及眼目昏花病人常服有一定疗效。条目信息1引自：《中国食疗大全》2本…- 30
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玄参猪肝盖交饭的营养价值
原料：猪肝200克，玄参5克，粳米饭150克，酱油、料酒、盐、味精适量。制作1.玄参入锅，加水适量，煎浓汁。2.猪肝洗净，切片，加料酒、酱油、盐、味精适量，拌匀。3.起油锅，猪肝煸炒，倒入浓汁，再炒至熟。4.粳米饭装盆内，猪肝连汤汁浇在饭上面。功效：养肝，益阴，泻火。应用：急慢性结膜炎，虹膜炎，咽喉肿痛。按语玄参为咸寒之品，质润多液；功能滋阴降火，解毒，利咽；对外感风热所致咽喉肿痛及阴虚、虚火上炎…- 26
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麻油猪肝的功效及做法
内容提要：麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，其营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用，不仅产后做月子可以吃，女孩子在经期食用也非常好，而且在冬天也是一道很好的进补食品，下面我们就一起来看一看麻油猪肝的功效及做法吧！麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，其营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用，不仅产后做月子可以吃，…- 17
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酱爆猪肝的功效及做法
内容提要：猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，其铁质含量非常丰富，为补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质，因此深受人们的喜爱，下面我们就一起来看一看酱爆猪肝的功效及做法吧！酱爆猪肝的材料新鲜猪肝一块，料酒适量，白糖适量，老抽适量，姜适量，鸡精适量，淀粉适量。酱爆猪肝的做法1、猪肝切片后放一点酒、糖、姜、红酱油、鸡精，少许淀粉拌腌大概5…- 24
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土匪猪肝的功效及做法
内容提要：土匪猪肝咋听这个菜名感觉有些霸气，可千万不要被吓倒，其实这是一道非常美味和地道的好菜，其实土匪猪肝并非是土匪吃的猪肝，因其在做法和风味上原汁原味的保留了湘西美食的特色，故命名为“土匪猪肝”，下面我们就一起来看一看土匪猪肝的功效及做法吧！土匪猪肝咋听这个菜名感觉有些霸气，可千万不要被吓倒，其实这是一道非常美味和地道的好菜，其实土匪猪肝并非是土匪吃的猪肝，因其在做法和风味上原汁原味的保留了湘…- 21
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爆炒猪肝的功效及做法
内容提要：猪肝是一种营养非常丰富的食品，除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等，具有补肝、养血、明目的功效，故有“营养库”的美称，为最理想的补血佳品之一，因此深受人们的喜爱，下面我们就一起来看一看爆炒猪肝的功效及做法吧！猪肝是一种营养非常丰富的食品，除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等，具有补肝、养血、明目的功效，故有“营养…- 19
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青椒炒猪肝的功效及做法
内容提要：青椒炒猪肝是一道简单易学的养肝明目食谱，为传统的汉族名菜，属于川菜或粤菜，主要材料为猪肝和青椒，味道鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，青椒香软中略有青味，汤汁浓郁，而且做法也非常简单，下面我们就一起来看一看青椒炒猪肝的功效及做法吧！青椒炒猪肝是一道简单易学的养肝明目食谱，为传统的汉族名菜，属于川菜或粤菜，主要材料为猪肝和青椒，味道鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，青椒香软中略有青味，汤汁浓郁，而且做法也…- 24
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猪肝汤的家常做法大全
内容提要：猪肝汤是多个菜系中的经典菜品，为以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，营养价值丰富，制作方法简单，比较常见的有猪肝菠菜汤、葱花猪肝汤、补血猪肝汤、青菜猪肝汤、番茄猪肝汤等，下面我们就一起来看一看猪肝汤的家常做法大全吧！猪肝菠菜汤材料：菠菜400克，猪肝150克，生姜几片，盐、油、料酒适量。做法：①猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。②锅里烧4～5碗…- 17
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洋葱炒猪肝的功效及做法
内容提要：洋葱是一种很普通的廉价家常菜，别称球葱、圆葱、玉葱等，为百合科葱属二年生草本植物洋葱的地下肥大鳞茎，营养价值非常高，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食，在国外被誉为“菜中皇后”，下面我们就一起来看一看洋葱炒猪肝的功效及做法吧！洋葱炒猪肝的材料猪肝250克，洋葱半个，食盐5克，鸡精3克，料酒3克，老抽5克，香油3克，淀粉1小勺，水适量，植物油25克，白糖3克。洋葱炒猪肝的做法1、猪肝在…- 19
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猪肝不能和什么一起吃？
内容提要：经常吃猪肝不仅能清热去火、强身健体，对人体肝脏也能起到很好的保护作用，还具有很好的补血功效，特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群来说一直是首选食物，虽然吃猪肝有好处，但也不能随便搭配，下面我们就一起来看一看猪肝不能和什么一起吃吧！经常吃猪肝不仅能清热去火、强身健体，对人体肝脏也能起到很好的保护作用，还具有很好的补血功效，特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群来说一直是首…- 15
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