蒜醋鲤鱼的营养价值

原料：鲤鱼1条（500克左右），姜、蒜、醋、精盐、味精、料酒适量。

制作：鲤鱼去鳞去鳃及内脏，洗净切块。先用素油煎黄，烹酱油及料酒少许，加水烧至熟烂，收汁装盘。姜、蒜碎末和醋少许，稍煸炒，浇在鱼块上。

功效：利尿消肿，补虚下气。

应用：体虚久咳，气喘，胸闷不舒。

本药膳出于《食医心镜》。鲤鱼加醋、蒜、姜，治上气咳嗽、胸膈痞满气喘之症。