百合鸡蛋汤的营养价值

原料：鸡蛋2个，百合100克，冰糖适量。

制作：百合洗净，加水3碗煎至2碗。鸡蛋去蛋白，将蛋黄搅散，倒入百合中拌匀，加冰糖稍煮。

功效：养阴润燥，清心安神。

应用：病后体弱，妇女癔病及惊悸不宁。

鸡子黄性味甘、平；有滋阴润燥，养血熄风功效；治心烦不得眠，热病痉厥，虚劳吐血等。《本草再新》记载：鸡子黄补中益气，养肾益阴，润肺止咳，治虚劳吐血。百合性味甘、寒；有清肺润燥止咳，宁心安神之功。故本药膳对惊择不宁、妇女癔病等有一定的辅助治疗作用。