鲜荷叶包鸡的营养价值

原料：净鸡肉500克，香菇50克，火腿30克，鲜荷叶4张，精盐、糖、料酒、葱、姜、味精、麻油适量。

制作

1.鸡肉、火腿、香菇洗净，切片。葱、姜洗净，切小段。

2.荷叶洗净，用开水烫一下，撕成几片。

3.鸡肉、香菇、火腿放碗内，加料酒、精盐、葱、姜、糖、味精、麻油拌匀，用荷叶包数包，上笼蒸熟。

功效：解暑，补益，强身。

应用：夏季心烦口渴，食而无味等虚弱证。

荷叶能清暑利湿，升发清阳。《本草再新》：“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。”荷叶包鸡不仅补虚，而且有解暑热作用，为夏季清补佳品。