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茉莉花鸡片的营养价值
原料：鸡脯肉250克，去蒂茉莉花24朵，鸡蛋2个，料酒、盐、味精适量。制作1.鸡肉洗净，切薄片，用盐、湿淀粉、鸡蛋清调匀，拌鸡肉片，在开水中略氽，捞出。2.锅内加水适量烧开，加盐、味精、料酒、胡椒粉，加茉莉花、鸡肉片稍煸炒。功效：提神醒脑，补血强身。应用：神疲乏力，贫血，虚弱。按语鸡肉有温中益气，补精添髓功效。茉莉花有理气开郁，辟秽，和中作用。故本药膳能提神醒脑，补血强身。条目信息1引自：《中国食…- 24
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鲜荷叶包鸡的营养价值
原料：净鸡肉500克，香菇50克，火腿30克，鲜荷叶4张，精盐、糖、料酒、葱、姜、味精、麻油适量。制作1.鸡肉、火腿、香菇洗净，切片。葱、姜洗净，切小段。2.荷叶洗净，用开水烫一下，撕成几片。3.鸡肉、香菇、火腿放碗内，加料酒、精盐、葱、姜、糖、味精、麻油拌匀，用荷叶包数包，上笼蒸熟。功效：解暑，补益，强身。应用：夏季心烦口渴，食而无味等虚弱证。按语荷叶能清暑利湿，升发清阳。《本草再新》：“清凉解…- 29
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