蛤蚧的营养价值与实用功效

科属与学名：蛤蚧，为脊椎动物壁虎科蛤蚧的干燥体。

别名与产地：蛤蟹、仙蟾、大壁虎、蚧蛇、德多、握儿、石牙等。主要产于广西、云南、贵州、广东等地。

性味与功效：咸，平。补肺气，助肾阳，定喘嗽，益精血。

临床应用：肺肾不足之喘咳，肾阳不足之阳痿遗精，小便频数。

1.蛤蚧1对（雌雄头尾全者，酒和蜜涂炙熟），人参1株（紫团参），研细末，熔蜡和药末，做6饼。糯米煮薄粥，每次1饼放粥内，调匀趁热细细呷。功能益气补肺，固肾平喘。适用于肺虚肾亏，咳嗽气喘，面浮肢肿。

2.蛤蚧1对，白酒500毫升。蛤蚧去头、足、鳞，切小块，浸入酒内，封固2个月，每次10毫升，每日2次。功能助肾阳，益精血。适用于肾虚腰痛，阳痿精少。

3.鲜蛤蚧1只（去皮和肠杂，洗净），猪瘦肉30克（剁碎），加油、盐，蒸熟服食。功能滋补消疳。适用于小儿疳积及成人体虚。

成分与营养：含蛋白质、多种氨基酸（包括色氨酸、轻氨酸、组氨酸、精氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸）、脂肪、肌肽、胆碱、鸟嘌呤，灰分中含有钙、磷、镁、锶、钡、钛等。

蛤蚧有雄性激素样作用，可增加动物前列腺、精囊及肛提肌重量，延长交尾期，可见卵巢、子宫肥大。

文献摘要：

1.《海药本草》：疗折伤，主肺痿上气，咯血咳嗽。

2.《本草纲目》：补肺气，益精血，定喘止嗽，疗肺痈消渴，助阳道。