科属与学名：石斛，为兰科多年生常绿草本植物金钦石斛及同属多种植物的茎。
别名与产地：金钗、金石斛、铁皮石斛、川石斛、黄草、霍山石斛、霍斗、枫斗等。主要产于四川、贵州、云南以及长江流域各地。
性味与功效：甘，微寒。滋阴清热，养胃生津，明目益精。
临床应用：热病津伤，心烦口渴，虚热不退，老人肺虚热咳，羸瘦短气，食欲不振，肾阴不足，男子精少不育及糖尿病，夏季热，咽喉干痛，目赤目糊。
1.鲜石斛15克，玉竹12克，水煎取汁，冲入甘蔗汁100毫升，饮服。功能养阴清热，生津止渴。适用于热伤津液，口干咽燥，干咳少痰。
2.枫斗9克，沸水泡饮。功能养阴生津，润喉明目。适用于胃热津少，口渴舌燥，咽干音哑，目涩夜盲。
3.石斛20克，谷芽12克，麦芽12克，白蜜30克。前3味水煎取汁，加白蜜拌匀饮服。功能养胃生津。适用于慢性胃炎，口渴津少，纳食呆滞。
4.石斛30克，枸杞子15克，羊肝1具，放沙锅内，加水适量，慢火炖熟，饮汤食肝。功能益精明目。适用于肝肾不足，阴虚内热，头晕目眩，视物昏花，羞明流泪及复视，白内障，夜盲症。
成分与营养：含多种生物碱，如石斛碱、石斛副碱、石斛星碱、石斛胺碱等。此外、尚含石斛胺、石斛宁、多种黏液质及淀粉等。
石斛碱有一定的镇痛解热作用。石斛煎剂内服，能促进胃液分泌，刺激小肠平滑肌收缩，提高其紧张度，有助于消化吸收。还能降低血压、血糖，升高白细胞，增强免疫功能，对葡萄球菌有抑制作用。
文献摘要：
1.《本草纲目拾遗》：清胃除虚热，生津已劳损。以之代茶，开胃健脾。
2.《药品化义》：气味轻清，合肺之性，性凉而清，得肺之宜。肺为娇脏，独此最为相配。
石斛甘而微寒，为清养之品，但清热而不过于寒凉，养阴而不偏于滋腻，是其所长。
石斛种类颇多，干者较为缓弱，鲜用则效力较宏。霍斗、枫斗价格较昂，作为调理之用。
