菊花的营养价值与实用功效

科属与学名:菊花,菊花为菊科植物菊的头状花序。

别名与产地:在古代有节华、金精、甘菊、真菊、金蕊等别名;菊花又因产地与品类不同有滁菊、贡菊、杭菊(杭白菊、杭黄菊)等品种,主产于浙江、安徽、河南等省。

性味与功效:甘、苦,微寒。疏风清热,平肝明目。

临床应用:风热感冒,头痛,高血压及各种眼科疾病。

1.菊花6克,茶叶6克,水煎服,每日2次。功能祛风清热解表。适用于风热感冒,头痛发热。

2.菊花9克,决明子9克,水煎服,每日2次。功能平肝息风,清肝明目。适用于高血压及头痛,头晕,目赤肿痛。

3.菊花、蝉蜕等分,研碎末,每次5克,每日2次,入蜜少许,水煎服。功能明目祛风,养目祛翳。适用于白内障及头痛羞明,目糊生翳。

4.菊花50克,甘草15克,水煎服。功能清热解毒。适用于疔疮,痈肿。

5.菊花15克,蒲公英15克,水煎服,每日2次。功能清热解毒,祛风活血。适用于疮疡肿毒。

成分与营养:菊花含菊苷、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、黄酮类及微量的维生素B1。药理试验证实菊花有降血压作用,对葡萄球菌、链球菌、铜绿假单胞菌、痢疾杆菌、人型结核杆菌、流感病毒及皮肤真菌在体外有抑制作用。

文献摘要:

1.《本草经百种录》:凡芳香之物,皆能治头目肌表之疾,但香则无不辛燥者,惟菊不甚燥烈,故于头目风火之疾,尤宜焉。

2.《本草新编》:甘菊花,气味轻清,功亦甚缓,必宜久服始效,不可责以近功,惟目痛骤用之,成功甚速,余则俱于缓始能取效也。

3.《牧竖闲谈》:真菊延龄,野菊泄人。

按语

中闻是菊花的原产地。常用菊花代茶叶泡茶饮,菊花茶比茶叶清凉,作为药物用的菊花有杭州产的杭白菊,滁县产的滁菊,歙县产的贡菊,河南产的怀菊等。以颜色来分菊花有黄菊花和白菊花两种,两者的功效基本相同,但白菊花性味相对甘一些,故清热解毒疏风的作用较弱,而平肝明目的作用较强,故常用于高血压以及配伍应用于肝阴虚、肝阳亢所引起的头晕、眼花、目干等。黄菊花性味相对苦一些,所以清热解毒疏风的作用较强,故常用于外感头痛发热、疮疡肿毒及目赤肿痛等。

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引自:《中国食疗大全》
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