科属与学名：胡椒，为胡椒科植物胡椒的果实。有白胡椒、黑胡椒两种，采未熟果实，干燥，为黑胡椒；成熟果实经加工擦去外皮，即为白胡椒。
别名与产地：浮椒、玉椒。主要产于广东、广西及云南等地。
性味与功效：辛，热。温中下气，和胃止呕，消痰解毒。
临床应用：胃腹寒痛，恶心呕吐，消化不良。
1.胡椒粉3克，生姜3克，紫苏3克，水煎服。功能温胃止呕。适用于胃寒疼痛，恶心呕吐，消化不良。
2.胡椒8粒，暖脐膏1张。胡椒研碎，放暖脐膏中央，贴在第二与第三胸椎之间。功能祛风散寒，解表。适用于感冒风寒，头痛畏寒。
3.胡椒50克，浸入白酒250克内，15日后取少量饮服。功能散寒温中，理气止痛。适用于风寒入里，心腹作痛，呕吐清水。
4.胡椒5克，生姜30克，大枣15克，水煎，食枣饮汤。功能温中和胃，散寒止痛。适用于胃寒疼痛。
5.胡椒粉1克，放入白酒20毫升内，慢慢饮服。功能温经止痛。适用于妇女寒性痛经。
6.胡椒50克，白酒500克。胡椒浸入白酒内，浸泡10日后，涂于冻疮未溃处，每日1次。功能散寒活血。适用于冻疮未溃。
成分与营养：含有胡椒碱等成分，如将胡椒含于口内，能引起血压上升，收缩压平均升高1.73千帕（13毫米汞柱），舒张压升高2.4千帕（18毫米汞柱），均于10～15分钟后复原，对脉搏无显著影响。内服可作驱风，健胃剂；外用可作刺激剂，并有微弱的抗疟作用，故本品小剂量能增进食欲，大剂量则刺激胃黏膜，引起充血性炎症。胡椒碱有抗惊厥作用，可用于治疗癫痫。
文献摘要：
1.《日华子本草》：调五脏，止霍乱，心腹冷痛，壮肾气，主冷痢，杀一切鱼、整、蕈毒。
2.《本草便读>：胡椒，能宣能散，开豁胸中寒痰冷气。虽辛热燥散之品，而又极能下气，故食之即觉胸膈开爽。又能治上焦浮热，口齿诸病，至于发疮助火之说，亦在用之当与不当耳。
3.《本草求真》：胡椒比之蜀椒，其热更甚。
黑胡椒气味较淡，白胡椒气味峻烈，所以药用以白者为上3凡阴虚有火者忌服。
