鲩鱼的营养价值与实用功效

科属与学名：鲩鱼，为鲤科动物鲩鱼的肉。

别名与产地：鯶鱼、鰀鱼、混子、草鱼、草根。我国南北各平原地区的河流、湖泊有分布。

性味与功效：甘，温。暖胃和中，平肝，祛风，治痹，截疟。

临床应用：体虚气弱，食少，疟疾，头痛。

1.白鲩200～250克（以鱼尾较好），冬瓜250～500克。鱼先用油煎至金黄色，与冬瓜加水适量，煲3～4小时，加盐，时时服食。功能平肝祛风。适用于高血压，肝阳上亢之头痛眼花。

2.鲩鱼肉150克。生姜片25克，米酒10克，用半碗水煮沸，放鱼肉片、姜片、米酒，炖30分钟，加盐调味，趁热食，卧床盖被取微汗，每日2次，连食数日。功能祛风解表。适用于体虚，感冒，头痛，鼻塞，风寒湿痹。

成分与营养：富含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、维生素B₁、维生素B₂、烟酸等。

文献摘要：

1.《本草纲目》：暖胃和中。

2.《医林纂要》：平肝，祛风，治痹，截疟。治虚劳及风虚头痛，截久疟。其头蒸食尤良。

附录：鲩鱼胆：苦，寒。功能主喉痹。