科属与学名：蜂蜜，为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂所酿的蜜糖。
别名与产地：石蜜、石怡、食蜜、蜜，白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、沙蜜。我国大部分地冈有饲养。
性味与功效：甘，平。润肺，补中，缓急，解毒，滑肠通便。
临床应川：肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘疼痛，鼻渊，口疮。
1.蜂蜜适量，黑芝麻适先将黑芝麻炒熟捣如泥，2匙，用蜂蜜适量，开水冲服，每日2次。功能滑肠通便。适用于老年人便秘。
2.蜂蜜50克，生甘草10克，陈皮6克。水适量，先煎甘草、陈皮，去渣，冲入蜂蜜，每日3次分服。功能补中缓急。适用于胃、十二指肠溃疡。
3.蜂蜜浸大青叶，口含。功能清热解毒，润燥。适用于口疮。
4.大白梨1个（去核），将蜂蜜填人内，蒸熟食。功能润肺止咳。适用于阴虚肺燥久咳，咽干，手足心热。
5.蜂蜜35克，鸡蛋1个，微炒加水适量，打入鸡蛋，早晚食。功能润肺补中。适用于慢性气管炎。
6.百部25克，白及25克，水煎，去渣取汁，调入蜂蜜适量，每日1剂分2次服。功能润肺止咳，止血。适用于肺结核，痰中带血。
7.蜂蜜适量，用开水冲服。功能滑肠通便。适用于婴幼儿大便干结。
成分与营养：蜜因蜂种、蜜源、环境等不同，其化学组成差异其大。最重要成分是果糖和葡萄搪，两者含量约70％。尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、酵母、酶类、无机盐等。含微驾：维生素，其中有A、C、D、胆碱、B2、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、B6、K等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、际、氨基酸及转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶等。在灰分中主含钙、钾、钠、硫、磷及微童元素铁、锰、铜、镍等。有机酸中含有柠檬酸及苹果酸、琥珀酸、乙酸。
文献摘要：
1.《本草纲目》：蜂蜜其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草功同。张仲景治阳明燥结，大便不通，蜜煎导法，诚千古神方也。和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。
2.《药品化义》：蜂蜜采百花之精，味甘主补。滋养五脏，体滑主利，润泽三焦。如怯弱咳嗽不止，精血祜槁，肺焦叶举，致成肺燥之证，寒热均非，诸药鲜效，用老蜜日服两许，约月未有不应者、是燥者润之之义也。生用通利大肠，老年便秘，更宜服之。
3.《本草经疏》：石蜜，生者性寒滑，能作泄，大肠气虚，完谷不化者不宜用，呕家酒家不宜用，中满忠胀不宜用，湿热脚气不宜用。
附录：蜂乳：为工蜂咽腺分泌的乳白色胶状物和蜂蜜配制而成的液体。甘，平。功能滋补，强壮，益肝，健脾。适川于病后虚弱儿营养不良，老年体衰，传染性肝炎，风湿性关节炎，胃及十二指肠溃疡。
