野兔肉的营养价值与实用功效

科属与学名：野兔肉，为兔科动物蒙古兔、东北兔、高原兔、华南兔的肉。

别名与产地：草原兔、跳描、草兔、山兔、黑兔子、山跳子、灰尾兔、长毛兔，短耳兔、粗毛兔。我国各地有分布。

性味与功效：甘，凉。补中益气，凉血解毒，健脾，利大肠。

临床应用：消渴羸瘦，胃热呕吐，便血。

野兔1只，去皮爪及内脏，洗净，用宽汤水煮，至兔肉烂，骨肉相离，取汁，冷后渴即服。适用于消渴羸瘦，小便不禁。

成分与营养：含蛋白质、脂肪、无机盐类及维生素类。

文献摘要：

1.《别录》：主补中益气。

2.《本草纲目》：兔至冬月龄木皮，已得金气而内实，故味美。

3.《千金要方》：止渴。