芜菁的营养价值与实用功效

科属与学名：芜菁，为十字花科植物芜菁的块根及叶。

别名与产地：蔓菁、大头菜、诸葛菜。我国各地有栽植。

性味与功效：辛、甘、苦，平。温中下气，利湿解毒，利五脏，止消渴。

临床应用：食积不化，黄疸，消渴，热毒风肿，疔疮乳痈。

1.芜菁100克，生或熟食。功能健脾利湿。适用于寒积腹痛，消化不良，利小便，黄疸。

2.芜菁适量，捣泥外敷。功能清热解毒。适用于热毒风肿，疔疮，乳痈。

3.芜菁适量，捣烂取汁服。功能利五脏，止消渴。可作为保健饮料，营养价值较高，并可治咳嗽。

成分与营养：含蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B₁，维生素B₂、糖类、淀粉、多种无机盐、烟酸以及丰富的钙、铁、胡萝卜素等。

文献摘要：

1.《千金要方》：主消风热，毒肿。不可多食，令人气胀。

2.《食疗本草》：下气，治黄疸，利小便。根主消渴。

3.《医林纂要》：利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。

不宜过食，过食则动气，令人气胀。