松子仁的营养价值与实用功效

科属与学名：松子，为松科植物红松的种子。

别名与产地：松子、海松子、新罗松子等。产于我国东北。

性味与功效：甘，温。养液熄风，润肺滑肠。

临床应用：头目眩晕，燥咳便秘，关节痛。

1.松子仁30克，去壳，加水与米煮粥，每日1～2次。功能润心肺和大肠。适用于心悸乏力，大便秘结。

2.松子仁15克，黑芝麻10克，炒香捣烂，加白糖，每日1次。功能滋养肝肾。适用于头晕目眩，头发枯黄或早白。

3.松子仁100克，胡桃仁100克，研成膏状，加川贝粉30克，蜜糖50克，拌匀蒸熟，每日2次，每次15克。功能润肺止咳。适用于肺燥咳嗽。

4.生松子仁10克，嚼服，每日3次。功能润肠通便。适用于肠燥便秘，痔疮出血。

5.松子仁15克，当归10克，杜仲10克，加等量黄酒与水合煎，每日1剂，分2次服。功能养血祛风。适用于关节疼痛，腰膝酸软。

成分与营养：含大量的脂肪、蛋白质，尚有掌叶防己碱、挥发油和矿物质。其中脂肪含量很高，且主要是不饱和脂肪酸如油酸脂、亚油酸脂等，对血管硬化有良好的预防作用。矿物质钙、铁、磷的含量也很高，对儿童发育和老年人保健很有益处。

文献摘要：

1.《开宝本草》：主骨节风，头眩，去死肌，变白，散水气，润五脏，不饥。

2.《本草纲目》：润肺，治燥结咳嗽。

3.《本草再新》：润肺健脾，敛咳嗽，止吐血。

松子仁富含不饱和油脂和多量矿物质，味甘而香，营养丰富，既能祛病保健。另外，松子仁还是许多甜食点心的重要原料。

松子仁的祛风泽肤、润肺止咳、润肠通便的医疗价值在古医藉中记载甚多。现代研究认为，老年人常食松子对预防心血管疾病、强健腿足关节有良效。

凡便溏、滑精及痰湿壅盛者忌食。

附录：松塔（白皮松、马尾松的松塔，不含松子），功能止咳化痰平喘。适用于慢性支气管炎，支气管哮喘。